Blog

Jul 31, 2023

Die 9 besten Kaffeemaschinen 2023

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihren morgendlichen Koffeinschub zu bekommen: Espressomaschine, Pour-Over, French Press, Moka-Kanne, Herd-Perkolator. Aber meine bevorzugte Methode ist eine klassische Kaffeemaschine – irgendwas

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihren morgendlichen Koffeinschub zu bekommen: Espressomaschine, Pour-Over, French Press, Moka-Kanne, Herd-Perkolator. Aber meine bevorzugte Methode ist eine klassische Kaffeemaschine – etwas, das schnell brüht, einfach zu bedienen ist und mehrere Tassen auf einmal zubereitet. Ich habe im Laufe der Jahre einiges ausprobiert, vom 20-Dollar-Modell, das ich in meiner ersten Wohnung hatte (von dem ein Kaffeeprofi schwört, dass es tatsächlich gut ist) bis hin zu der schickeren Maschine mit fortschrittlicheren Mechanismen, die ich jetzt verwende. Um Ihnen dabei zu helfen, den Kaffeebereiter zu finden, der am besten zu Ihrem eigenen Arbeitsalltag passt, beschreibe ich unten diese zusammen mit einer Vielzahl weiterer Modelle, die von Baristas, Röstereien und Coffeeshop-Besitzern empfohlen werden – die Modelle, auf die sie sich selbst verlassen, wenn es um eine solide, unkomplizierte Tasse geht (oder zwei oder drei).

Das ist natürlich ein einfacher Punkt, aber die Kapazität einer bestimmten Kaffeemaschine sollte ein Faktor dafür sein, ob Sie sie für Ihre eigene Einrichtung auswählen oder nicht. Die meisten auf dieser Liste brühen bis zu acht oder zehn Tassen, wobei einer etwas größer für 12 Tassen ist, einer kleiner für vier Tassen und einer mit der bemerkenswerten Funktion, jeweils nur eine Tasse brühen zu können (hilfreich, wenn der Alltag vorbei ist). Der tägliche Kaffeekonsum in Ihrem Haushalt variiert.

Obwohl sie nicht ganz so groß sind wie die meisten Espressomaschinen, nehmen Kaffeemaschinen viel Platz auf der Arbeitsfläche ein – auf jeden Fall genug, dass dies ein wichtiger Aspekt ist, den man beim Kauf berücksichtigen sollte. Ich habe die Abmessungen jedes einzelnen notiert.

Die meisten Kaffeemaschinen auf dieser Liste brühen in einer Thermokaraffe aus Edelstahl, die Ihren Kaffee einige Stunden lang warm hält, ohne ihn von unten erneut zu erhitzen. Diese Methode wird im Allgemeinen von Profis bevorzugt, da sie nicht zu verbrannt schmeckendem Kaffee führt. Bei zwei von uns erwähnten Modellen ist dies jedoch nicht der Fall, und bei zwei Modellen handelt es sich um Eiskaffee.

Kapazität:8 Tassen | Größe:12. 4" x 6. 8" x 12. 2" | Temperatur halten:Thermokaraffe

Die meisten Experten erwähnten den Bonavita Connoisseur. Ein Hauptgrund dafür ist die Fähigkeit der Maschine, bei der richtigen Temperatur zu brühen. Laut Ken Nye, Besitzer von Ninth Street Espresso, bringen nur wenige Kaffeemaschinen „das Wasser konstant auf diesen Temperaturbereich von 198 bis 202 Grad“, was er als „weitgehend vereinbarten Standard“ bezeichnet. Wie Nye erklärt, hält der Connoisseur diese Temperatur auch während des gesamten Brühvorgangs aufrecht.

Dank des Korbs mit flachem Boden (in den der Kaffeesatz gelangt) und der brausenähnlichen Tülle sorgt der Connoisseur außerdem für einen sehr gleichmäßigen Kaffeeaufguss. Beide sorgen für eine gleichmäßige Wasserverteilung und -entnahme. Der Korb mit flachem Boden „verteilt den Kaffeesatz gleichmäßig“, sagt George Howell, Inhaber und Gründer von George Howell Coffee.

Connie Blumhardt, Gründerin und Herausgeberin des Roast Magazine, weist darauf hin, dass es programmierbar ist, „eine großartige Option für Kaffeeliebhaber, die auf Knopfdruck brühen möchten, ohne auf Qualität zu verzichten“, sagt sie. Bei meinen eigenen Tests der Bonavita bin ich aus genau diesem Grund völlig überzeugt – so sehr, dass ich meinen Herd-Perkolator verstaut habe (mehr zu dieser immer noch empfohlenen Wahl weiter unten), um dauerhaft Platz für diese Maschine auf meinem zu schaffen Schalter. Ich messe einfach den Boden ab und gieße am Vorabend Wasser in die entsprechenden Kammern, sodass ich morgens nur noch auf die Schaltfläche „Ein“ klicken muss; Selbst wenn eine volle Kanne zubereitet wird, dauert der Brühvorgang nur wenige Minuten. Und wenn ich ein paar Stunden später meine zweite (oder dritte) Tasse trinke, hält die isolierte Edelstahlkaraffe den Kaffee angenehm warm, ohne dass er von unten erhitzt wird und ihn verbrannt schmeckt.

Dieses Modell ist möglicherweise nicht so umfassend ausgestattet wie einige der anderen Optionen auf dieser Liste – oder auf dem Markt im Allgemeinen –, aber die Experten empfehlen es allen anderen aufgrund seines erschwinglichen Preises, seiner Benutzerfreundlichkeit und vor allem wegen seine Zuverlässigkeit. „Es ist von Anfang bis Ende konsistent“, sagt Howell.

Kapazität:12 Tassen | Größe:8,6 Zoll x 12,9 Zoll x 13,5 Zoll | Temperatur halten:Von unten aufgewärmt

Jamie McCormick, Miteigentümer des Coffeeshops Abraço im East Village, erzählt uns, dass er es bei Kaffeemaschinen lieber so einfach wie möglich hält. „Wenn es um die Ausrüstung für die Brauerei geht, geben sich die Leute viel Mühe, statt viel zu tun“, sagt er. Er glaubt, dass ein einfacher alter Mr. Coffee eine erstklassige Wahl für jeden „Amateur-Kaffeeröster ist, der seinem Kaffeesatz schmeicheln möchte“. Da ich selbst Hobby-Kaffeeröster bin, kann ich dem zustimmen. Ich habe die Mr. Coffee-Maschine einige Jahre lang benutzt, bevor ich auf einen Herd-Perkolator umgestiegen bin, um Platz auf der Arbeitsfläche zu sparen (mehr dazu weiter unten), und wurde nie enttäuscht. Es bereitete jedes Mal eine glatte Tasse zu und war supereinfach zu bedienen: Ich habe einfach mein Verhältnis von gemahlenen Bohnen zu Wasser abgemessen und den „Ein“-Schalter umgelegt. Da es nicht über einen High-Tech-Mechanismus zur gleichmäßigen Verteilung des Wassers wie einige der anderen Modelle auf dieser Liste verfügt, gibt McCormick einen wichtigen Tipp: Öffnen Sie die Maschine, während sie brüht, und „rühren Sie den Kaffeesatz um, um sicherzustellen, dass alles gut ist.“ Holen Sie sich Flüssigkeit.“

Kapazität:8 Tassen | Größe:9" x 14,8" x 16,1" | Temperatur halten:Thermokaraffe

Dieses Modell wird von Noah McKeown, einem Geschäftsführer von Go Get Em Tiger in Los Angeles, wärmstens empfohlen. „Das eigentliche Verkaufsargument für mich ist, dass es ein Ventilloch im Deckel hat, durch das der Kaffee direkt in die Karaffe gebrüht werden kann“, sagt er. „Es fängt Wärme und Aromen besser ein und ist sicherer, weil die Flüssigkeit nicht herausspritzt.“ Darüber hinaus gibt es einen Einsatz, mit dem Sie statt fünf bis acht eine bis vier Tassen Kaffee zubereiten können, und einen weiteren, mit dem Sie nur eine aufbrühen können. Die Einstellungen für diese kleineren Mengen sind etwas anders, so dass jeweils weniger Wasser austritt und es etwas mehr Bewegung gibt, wenn es auf die gemahlenen Bohnen trifft. „Es ist fast so, als würde man einen Aufguss zubereiten, aber in der automatischen Kaffeemaschine“, sagt McKeown. Für die Rezeptentwicklerin und Kochbuchautorin Samah Dada ist es ein großes Plus, über ein solches Sortiment zu verfügen. „Morgens brühe ich eine größere Kanne auf, aber nachmittags, wenn ich etwas Koffein trinken muss und nur eine Tasse möchte, verwende ich diese Einstellung“, sagt sie. Die Kaffeemaschine verfügt über einen Sockel, den Sie hochklappen können, sodass Ihre Tasse näher an der Stelle steht, an der der Kaffee austritt, und Spritzer vermieden werden.

Kapazität:12 Tassen | Größe:8,86 Zoll x 7,28 Zoll x 10,83 Zoll | Temperatur halten:Von unten über den Herd aufgewärmt

Dies ist die Kaffeemaschine, die ich jahrelang zu Hause benutzt habe (und mit der ich aufgewachsen bin), bevor ich auf die Bonavita umgestiegen bin – und ich liebe sie. Auch wenn ich die Bonavita jetzt häufiger verwende, denke ich immer noch, dass dies die perfekte Option für jemanden ist, der nicht immer Platz für eine spezielle Maschine auf seinem Tresen haben möchte oder hat. Es besteht vollständig aus Edelstahl (bis auf einen Griff an einer Seite und einen kleinen Glasknopf oben) und ist einfach zu bedienen. Sie füllen die Hauptkammer mit Wasser (im Inneren befinden sich Linien, die Ihnen sagen, wie viele Tassen Sie hinzufügen) und schöpfen dann Ihren Kaffeesatz in einen Filterbecher, kein Papier erforderlich. Der Filterbecher gleitet sauber auf einer dünnen Stange in der Hauptkammer, gefolgt von einer perforierten Scheibe oben, und dann verschließen Sie ihn mit einem dicht schließenden Deckel. Die Brühzeit, zunächst bei mittlerer bis hoher Hitze, dann bei etwas niedrigerer Flamme, beträgt etwas mehr als zehn Minuten. Alison Carroll, Gründerin von Wonder Valley, teilt meine Begeisterung für den Perkolator. Der analoge Prozess ruft bei ihr ein Gefühl der Nostalgie hervor und macht morgens den Bedarf an Elektronik überflüssig, was sie sehr schätzt. „Es erfordert etwas Geduld und Aufmerksamkeit, den Farbwechsel durch das Schauglas zu beobachten, aber es ergibt eine verdammt gute Tasse Kaffee“, sagt sie.

Das Gefäß ist äußerst leicht zu reinigen (egal, ob Sie es mit der Hand waschen oder die Teile in die Spülmaschine werfen) und ist – obwohl Sie es im Auge behalten müssen – so unkompliziert wie nie zuvor, wenn es um die eigentliche Kaffeezubereitung geht (Nr steht da mit einem Teekessel und gießt einen gleichmäßigen Strahl Wasser über den Kaffeesatz. Bonus: Sie können darin auch eine große Menge Tee zubereiten.

Kapazität:10 Tassen | Größe:12,3" x 6,5" x 14" | Temperatur halten:Von unten oder Thermokaraffe aufwärmbar

Die Technivorm Moccamaster war die am zweithäufigsten empfohlene Kaffeemaschine. Es ist teuer, aber die Experten, die es verwenden, sagen, dass es den Aufpreis wert ist, wenn Sie daran interessiert sind, in die beste Ausrüstung auf dem Markt zu investieren. Wie der Bonavita Connoisseur verfügt auch der Moccamaster über eine stabile Temperaturkontrolle und einen gleichmäßigen Brühvorgang. Suyog Mody, Gründer von Driftaway Coffee, erklärt, dass die „Brühmechanik“ zwar denen ähnelt, die in günstigeren Filterkaffeemaschinen verwendet werden, die Moccamaster jedoch „aus besseren Teilen und einer soliden Konstruktion besteht“. Ich benutze es seit über drei Jahren täglich und ohne Probleme“, sagt er. „Es ist einfach keine Aufregung. Und ehrlich gesagt sieht es auf der Küchentheke gut aus.“ Obwohl das Design auf jeden Fall ansprechend ist und die Verarbeitungsqualität eine lange Lebensdauer verspricht, würden die Experten diese Kaffeemaschine nicht empfehlen, wenn sie nicht auch ein hochwertiges Getränk zubereiten würde. „Ich probiere Kaffee von allen Arten von Brauereien, und diese liefert eine durchweg bessere Tasse“, sagt Jim Munson, Gründer und Präsident der Brooklyn Roasting Company. Ally Walsh, Mitbegründerin von Canyon Coffee in Los Angeles, stimmt dem zu und bemerkt, wie sanft der Kaffee jedes Mal schmeckt.

Jerad Morrison, Mitbegründer und Co-CEO von Sightglass in San Francisco, ist ebenfalls ein Fan des Technivorm, bevorzugt aber ein etwas anderes Modell. Sein Favorit hat die gleichen Eigenschaften, aber anstatt Ihren Kaffee in eine Glaskaraffe auf einer Brennerplatte zu füllen, kommt er in eine Thermokaraffe aus Edelstahl (genau wie der Connoisseur). „Es hält den Kaffee mehrere Stunden lang heiß“, sagt er, „ohne dass sich der Geschmack verändert oder er verbrannt schmeckt.“ Dieses Thermokaraffe-Modell ist nur in neutralen Farben erhältlich, das Glas bietet jedoch einige gedämpfte Farbtöne zur Auswahl (bei Food52) und einige helle Farbtöne auf der Technivorm-Website.

Kapazität:10 Tassen | Größe:9,75 Zoll x 9,5 Zoll x 15,5 Zoll | Temperatur halten:Thermokaraffe

Der Grund, in diese Maschine zu investieren, geht aus dem Namen hervor: Sie verfügt über ein eingebautes Mahlwerk. Ja, es ist etwas teurer, aber Mühlen allein sind ziemlich teuer – ganz zu schweigen davon, dass sie zusätzlichen Platz in Ihrer Küche beanspruchen. Abgesehen von der Bequemlichkeit „ergibt der Capresso-Tropf die Tasse mit dem saubersten Geschmack“, sagt Kat Odell, Autorin von Day Drinking. Schließlich verfügt es über die Thermokaraffe, die viele Experten einer Kochplatte vorziehen.

Kapazität:10 Tassen | Größe: 12" x 8,75" x 15,04" | Temperatur halten:Von unten aufgewärmt

Wenn Sie eine Einzelkaffeemaschine suchen, die alles kann, ist diese Ninja genau das Richtige für Sie. Es wird von der Strategin Arielle Avila empfohlen, die regelmäßig die klassische Brühmethode (für eine Karaffe Kaffee) sowie die Einstellung „Spezialität“ verwendet, die ein dickes Kaffeekonzentrat ähnlich wie Espresso ergibt und auf die gleiche Weise für Milch verwendet wird -basierte Getränke wie Latte Macchiato und Cappuccino. Die Maschine bietet auch die Möglichkeit, Eiskaffee zuzubereiten. Zu den weiteren Extras gehören der angebrachte Milchaufschäumer und ein seitlich herausklappbarer Ständer, falls Sie statt einer großen Karaffe eine einzelne Tasse füllen möchten.

Kapazität:4 Tassen | Größe:9,5 Zoll x 9,53 Zoll x 14,7 Zoll | Temperatur halten:Kalt

Bei Cold Brew Makern handelt es sich zwar nicht gerade um elektrische Kaffeemaschinen mit Steckdose, aber sie sind dennoch wichtig, insbesondere für alle, die das ganze Jahr über Eiskaffee trinken. Dies ist ein Favorit von Dennis Ngo, Chefkoch und Miteigentümer des Brooklyner Restaurants Di an Di. „Ich war begeistert von der Sanftheit und dem geringen Säuregehalt von kalt gebrühtem Kaffee“, sagt Ngo. „Dadurch kann ich mit verschiedenen Bohnen und Konzentrationen experimentieren. Außerdem lässt es sich zur Aufbewahrung stapeln, was für meine kleine New Yorker Wohnung eine absolute Voraussetzung ist.“

Michael Philips, Leiter für Inhalt und Text bei Blue Bottle, empfiehlt das Toddy Cold Brew System, ein ähnlich teures Modell, das er seit fast zwei Jahrzehnten in seinem eigenen Zuhause verwendet. Es ist etwas mehr als doppelt so groß (67 Unzen statt 32), aber das weiß er zu schätzen: Er braut das Konzentrat etwa einmal pro Woche und kann von dieser Menge ein bis zwei Tassen pro Tag trinken, bevor er mit dem Konzentrat beginnen muss Prozess beendet. Er hat auch eine Vorliebe für die Papierfilter (der Hersteller legt zunächst drei bei, die Sie nachfüllen können). Sie sind zwar nicht wiederverwendbar wie das feinmaschige Sieb aus Edelstahl, das Teil des Oxo ist, aber er sagt, dass sie „einen viel saubereren Becher produzieren“ und „absolut keinen Sand enthalten“.

Kapazität:8 Tassen | Größe:4,3 Zoll x 4,3 Zoll x 12,2 Zoll | Temperatur halten:Kalt

Wenn Sie es noch kompakter haben möchten, empfehlen die Leute von Brooklyn's Parlour Coffee diese Hario-Kanne, die Sie aufbrühen und dann in Ihrem Kühlschrank aufbewahren können – die zwar insgesamt kleiner ist, aber tatsächlich mehr Kaffee fasst. „Ich mag das schlichte Design und die Funktion“, sagt Kommunikationsleiterin Stephanie Dana (etwas, das wir immer wieder über Harios Produkte gehört haben). „Außerdem ist es multifunktional – ich verwende es zum Kaltbrühen von Tee oder zum Dekantieren einer Flasche Wein.“

• Arielle Avila, Strategin und Autorin • Connie Blumhardt, Gründerin und Herausgeberin des Roast Magazine • Alison Carroll, Gründerin von Wonder Valley • Samah Dada, Rezeptentwicklerin und Kochbuchautorin • Stephanie Dana, Kommunikationsdirektorin bei Parlor Coffee • George Howell, Inhaberin und Gründerin von George Howell Coffee • Jamie McCormick, Miteigentümer von Abraço • Noah McKeown, General Manager bei Go Get Em Tiger • Jerad Morrison, Mitbegründer und Co-CEO von Sightglass Coffee • Jim Munson, Gründer und Präsident der Brooklyn Roasting Company • Dennis Ngo, Koch und Miteigentümer von Di an Di • Ken Nye, Eigentümer von Ninth Street Espresso • Kat Odell, Autorin von Day Drinking • Michael Philips, Leiter für Inhalt und Text bei Blue Bottle • Ally Walsh, Mitbegründer von Canyon Coffee

Zusätzliche Berichterstattung von Nikita Richardson und David Notis.

The Strategist ist eine Website, die darauf ausgelegt ist, die nützlichsten und fachmännischsten Kaufempfehlungen in der riesigen E-Commerce-Landschaft zu finden. Zu unseren neuesten Errungenschaften gehören die besten Notizbücher, schwarzen T-Shirts, von der Moderedaktion anerkannte Jeans, Zahnbürsten und die beste Wohnungsdekoration. Bitte beachten Sie, dass sich alle Preise ändern können.

Wenn Sie etwas über unsere Links kaufen, erhält New York möglicherweise eine Affiliate-Provision.